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Descrizione

Per la sfoglia:

  • Uova di categoria A e categoria di peso M
  • Farina di grano “00”
  • Semola di grano duro S2 Mininni

 

Per il ripieno:

  • Carne bovina
  • Prosciutto Cotto
  • Mortadella
  • Spinaci
  • Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi (latte vaccino, caglio, sale)
  • Sale
  • Noce Moscata
  • Pepe
  • Esaltatore di sapidità: Glutammato Monosodico

*Il ripieno subisce una prima cottura nella fase di realizzazione

Cottura: 3/4 minuti

 

Porzioni:

  • 150 gr asciutti
  • 100 gr in brodo

 

Ottimi per:

  • preparazione in brodo